donderdag 23 december 2021

Cinnamonrolls; the ONE you should make




Dus kerst staat voor de deur en dat betekend FOOD FOOD FOOD! Het liefst zet ik iets wat zelfgemaakt is op tafel en voor de brunch kan dit echt niet ontbreken, jong en oud zal smullen. En ja je leest het goed! Dit is toch echt het beste recept die er te vinden valt als het gaat om cinnamonrolls, het recept heb ik overgenomen en vertaald van Joshua Weissman, je kunt het recept ook op youtube vinden (echt de moeite waard) de foto's die ik heb gebruikt heb ik zelf gemaakt tijdens het proces.


INGREDIENTEN:

Deeg:

  • 580g patentbloem

  • 107g kristal suiker

  • 6g fijne zeezout

  • 84g ongezouten boter

  • 230 ml lauwwarme volle melk

  • 7g instantgist (1 zakje)

  • 2 eieren

  • 1 eidooier


Vulling

  • 225g donkere basterd suiker

  • 17g kaneel

  • 84g boter


Vanille roomkaas topping

  • 115g monchou

  • 90g poedersuiker

  • 1 vanille stokje of 1 theelepel vanille pasta

  • 45ml volle melk


INSTRUCTIES

(Als je geen mixer hebt, uiteraard alles met de hand doen)

Klop in een kom met een standaardmixer de bloem, kristalsuiker en fijn zeezout door elkaar. Voeg de zachte ongezouten boter toe en meng met twee vorken. 

Klop in een aparte kom de lauwwarme volle melk en instantgist door elkaar. Voeg het gistmengsel, de hele eieren en het eigeel toe met behulp van de deeghaakbevestiging op middelhoge snelheid. Mix gedurende 2-3 minuten. 

Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneed 30-60 seconden. Leg het deeg in een ingevette kom en dek af met plasticfolie, laat 90 minuten rijzen. Als het deeg klaar is, meng je bruine suiker en kaneel. 


Stort het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en druk het plat tot een grote rechthoek. Verspreid de zachte ongezouten boter over de hele rechthoek en strooi de kaneelsuiker gelijkmatig over het deeg. Rol strak van onder naar boven. 

Snijd in stukken van ongeveer 5cm dik. Vet een ovenschaal in van 20x30 cm, bekleed de bodem van de pan met de broodjes en dek af met plasticfolie zodra ze gevuld zijn. Laat 30-45 minuten op kamertemperatuur rijzen. 


Bak af in een voorverwarmde oven van 190 graden celsius gedurende 15-20 minuten. Laat 15 minuten afkoelen in de bakvorm. Klop voor de vulling de roomkaas door elkaar en mix de poedersuiker erdoor tot een gladde massa. Klop de volle melk erdoor tot een gladde massa, voeg dan het halve geschraapte vanillestokje toe en klop door elkaar. Sprenkel het glazuur over de cinnamonrolls en serveer!


Credits to: Joshua Weissman, the real OG

woensdag 14 december 2016

Come closer: How time flies!

Hoi hoi..

Het is alweer even geleden dus ik zal jullie gauw vertellen wat er gaande is! (dit keer geen mooi kiekje maar die komt nog wel :))

Het was je vast al opgevallen dat ik geen 40 weken zwangerschapblogje had geplaatst, dit komt omdat ik met 38weken +5dagen ben bevallen van onze zoon Kai whoop whoop!

Hoe ging de bevalling en waar ben je bevallen?
Ik wilde heel graag een thuisbevalling en dat is het ook geworden we hadden immers niet eens de tijd om naar het ziekenhuis te gaan. Ik moet zeggen dat het totaal anders was dan de eerste bevalling, veel sneller, veel minder pijnlijk en heerlijk in een vertrouwde omgeving. Het begon even na middernacht met het breken van mijn vliezen dus ik ging nog even onder de douche staan waarna de weeën op gang kwamen die ik nog erg goed kon wegpuffen intussen had ik zelfs nog mijn haar ingevlochten haha lekker belangrijk, maargoed een uur later werden de weeën heftiger en kwamen ze om de 2 minuten en hielden ze ongeveer een minuut aan, maar ik bleef rustig en belde de verloskundige redelijk laat, omdat ik nog redelijk kon praten dacht ze dat ik nog maar in de beginfase zat, maar niets was minder waar, zo'n 2,5 uur nadat mijn vliezen waren gebroken kreeg ik intense persdrang dus mijn vriend belde de verloskundige met de urgente mededeling dat ik al moet persen, aangezien ik op mijn knieen op de woonkamervloer zat en niet meer kon staan door de pijn/persdrang, werd ik een beetje angstig dat ik misschien wel op de vloer ging bevallen. Na een halfuur was de verloskundige er eindelijk en werkten ze mij naar de 'bevalkamer' ik lag nog maar net en na een goede pers was baby Kai geboren!

Ja dat ging behoorlijk snel en intussen lag onze oudste zoon heerlijk te slapen dus dat was ook ideaal. Maargoed er waren helemaal geen complicaties dus even daarna mocht ik lekker onder de douche en op bed genieten van onze pasgeboren zoon.

Hoe zijn jullie op de naam gekomen?
Nou we wouden heel graag weer een korte maar internationale naam die ook nog bij ons als gezin zou passen en dat was erg moeilijk aangezien we er beide mee eens moesten zijn zelfs de grote broer hebben we om hulp gevraagd toen we uit 2 namen moesten kiezen. De betekenis in het Hawaiiaans heeft de doorslag gegeven, Kai betekent namelijk 'zee' in het Hawaiiaans. Mijn vriend en ik vinden de zee fascinerend, net als een nieuw leven dus zodoende Kai.

Kai'tje is nu een maand oud en groeit erg goed, ook is hij een erg kalme maar alerte baby waar we samen met zijn grote broer enorm van genieten. ~Duty calls people, byeee...~

- Bedankt voor het langskomen! x Lissy


woensdag 2 november 2016

Come closer: 36 weken zwanger van de 2e

wachten wachten wachten


Jajaja ik ben dit keer op tijd met het plaatsen van mijn update, geniet ervan :D

zaterdag 15 oktober 2016

Come closer: 34 weken zwanger van de 2e


Zo zo.. geen 4 maar 6 weken sinds mijn laatste blogpost, dat kan toch niet?! 
Ik zal eens even vertellen wat er in de afgelopen 6 weken is gebeurt ^_^


Partyplanning, geslaagd cars feestje, 3 weken lang griep, 2 weken daarvan toch gaan werken, ziek en zwanger mama zijn, moe moe moe, nutteloos voelen, rotweer! Blegh wat heb ik mij lang slecht gevoeld.
Daarnaast duurde het nog langer voordat ik aan de blogpost begon omdat wij op huizenjacht zijn, we willen heel graag kopen en het liefst willen we dat in 2016 nog realiseren maar dat betekend ook dat we ons goed moeten verdiepen in het wereldje van hypotheken, taxaties, rentes, bezichtigingen, noem maar op.. want we willen niet voor 'onverwachte' verrassingen komen te staan. Maar daarover straks meer... eerst op naar de updates.

woensdag 7 september 2016

Come closer: 28 weken zwanger van de 2e


that awkward selfiestick pose


Whoehoe 3e trimester here I am!
De tijd vliegt voorbij vooral als je een echte peuter in huis hebt die je niet stil laat zitten, tijd om te rusten ho maar! Je kan je dus wel voorstellen dat ik aan mijn verlof toe ben, in die periode zal ik sowieso 2 hele dagen hebben, waarop ik met de benen omhoog kan zitten en helemaal geen verplichtingen heb en in het weekend zal ik ook heerlijk rust hebben dankzij mijn partner dus ik kijk er echt naar uit.


Op naar de updates